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在华为手机上设置锁定微信和短信，可以通过应用锁的方式来实现。以下是具体的操作步骤。
1、打开华为手机的“设置”界面。
2、滑动屏幕找到并点击“安全”选项。
3、进入“应用锁”设置，如果手机中有应用锁或应用安全锁等选项，则可直接点击进入；否则，可能需要先设置隐私空间或找到其他路径进入应用锁设置。
4、在应用列表中找到微信和短信应用，然后开启应用锁的开关，根据提示，可能需要设置一个独立的密码或指纹识别来验证应用锁。
完成以上步骤后，当尝试打开已上锁的微信或短信应用时，会要求验证设置的密码或指纹识别，这样，只有验证通过后才能进入应用，从而增加了一定的安全性。
不同版本的华为手机或EMUI版本可能存在操作上的差异，建议根据自己的手机版本和EMUI版本进行相应的调整，为了保障信息安全，请确保设置的密码或指纹识别不易被他人猜测或复制。